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腊味芋头糕材料： 芋头5000G 上汤一盒 虾干半碗 腊肉半根 广式腊肠1-2根 油 麻油 胡椒粉 砂糖 生抽 鸡精 粘米粉250G 澄粉100-150G（两种粉类混合） 1.芋头去皮洗干净刨碎备用，虾干热水浸软切碎，腊肉腊肠下锅汆水捞起切碎备用。 2.腊肉腊肠白锅煮出香味（本身带有油，不必特别加油）后倒入虾干继续爆炒片刻 后倒入刨碎的芋头一起翻炒片刻倒入适量的上汤，加入适量的鸡精，少许砂糖和 生抽，胡椒粉调味，大火煮开后改小火慢慢煮至芋头稍软熄火。（约8-10分钟） 3.稍微摊凉后倒入粉搅拌均匀，同时倒入适量油和麻油避免粘锅。 4.取出大容器，均匀抹上油后把混合好的粉浆倒入内填平。 5.大火隔水清蒸60-90分钟左右即可取出。 6.摊凉后切块下锅煎香两面即可开吃，也可以加入XO酱爆炒，即成一道下酒下粥小吃。

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[size=5] 怎样做芋头糕 美食分享，让更多人知道 84 菜系及功效：美味糕点 芋头糕的制作食材： 1.，a.粘米粉一包，b.水6，杯，2.，芋头1，磅(去皮切块备用)，3.，腊肠25，克(切块备用)，4.，腊肉30，克(切块备用)，5.，香菇4，朵(泡水切丝备用)，6.，虾米30，克(泡水备用)，7.，猪油2，大匙，8.，红葱头4，大颗切片。 教您芋头糕怎么做，如何做芋头糕才好吃 1. 用猪油爆香红葱头,待红葱头变色后再将材料3~6 一起倒入锅内拌炒,炒香后再将 芋头一起放入拌炒,炒香后再酌量放酱油,味精调味。 2. 将粘米粉及水一起调匀后加入做法1 中搅拌均匀。 3. 将做法2 用容器(容器不要太深)装好后放进电饭锅蒸,电饭锅外锅放。3 杯水,待跳起后 等5 分钟后,在外锅再放3 杯水再继续蒸,电饭锅跳起勿掀盖,闷15 分钟后才可拿出。 4. 用刀沿锅缘划一圈,取一大盘倒扣即可。

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