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楼主: 平凡人

30年前的台城

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发表于 2008-1-14 18:20:13 | 显示全部楼层
穷杯 意大利特浓咖啡 (Espresso)该大杯,应该是 Doubie Espresso.通常,上台前,除了配一调羹外, 还应有 一段柠
檬皮和一或两块方糖。
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发表于 2008-1-14 18:34:11 | 显示全部楼层
 讲老实话,阿SYP穷杯咖啡,阿居士就的确唔敢恭维喇。
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 楼主| 发表于 2008-1-14 21:00:43 | 显示全部楼层

白晕居士亦系饮咖啡之人.得闲就多D来哩度叹下咖啡。

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 楼主| 发表于 2008-1-14 21:22:55 | 显示全部楼层
[SYP]

唉呀!呆吾够你讲噜!呆丐杯如假包换自家野哗!呆赶市A手机拍吾使压缩发上来,质量梗系差啦!几浩拍到乃烟啊?平凡人穷杯系到网上偷来个芝麻.你睇吾出是\"光之谷\"\"old5\"屐用穷种相机拍个咩?激此呆噜!

syp哥哥:丐部咖啡机系我D私人财产咯. 系用来制造(意大利特浓.Espresso)最好的武器。
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发表于 2008-1-14 22:15:22 | 显示全部楼层
SYP, 丐架专业咖啡机又如何吖? 呆跃饮过, 整乃咖啡冇得弹哇! 真正的意大利特浓咖啡! 也是我的致爱哗! 你上面整穷杯真系淡过乃水鬼尿! 根本就__冇得比! 吹咩?
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 楼主| 发表于 2008-1-15 04:03:06 | 显示全部楼层
这种机系意大利发明.利用气压或水压原理将足够份量咖啡粉浓缩成一杯小咖啡. 其特点咖啡少.味浓.香.名为:Espresso.机另还可以利用气压将牛奶打成泡状冲入咖啡内变成一杯咖啡奶 名为:Capuccino.
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发表于 2008-1-15 05:09:43 | 显示全部楼层

平凡兄,你D家冷撑好犀利。等得闲祣巴黎等墟餐下老兄的Capuccino.

美國的咖啡文化非常快餐化,皆因美國生活节凑较快,人们未必有空坐下来,悠然地享受咖啡。。。所以,星巴克也好,邓勤也好,都以行街装(拿走的一次性容器)見人。 以前有一北欧(瑞典)来的同事对美國的咖啡快餐有這样的恭维。。。\"简直不敢相信是人用的。。。\"

十年前返台城,在\"大富豪\"叫了杯咖啡,岂料服务生小姐搬来一套酷似化学实验仪器的东西,现煮咖啡,吓得我张开个口得个窿。十年后,那善解人意的玲珑姑娘捎来了同样一套\"实验仪器\",更令我顿首不已。

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发表于 2008-1-15 12:44:19 | 显示全部楼层

平凡人穷部咖啡机在八十年代嘟好先进,再过几十年作古董可能值返几十万美金!哈!自由人!唉!人聂几嚎讲你也几嚎讲,好仕呆跟着你学饮茶浩!聂嘟吾A随!丐时现代化噜哗!意大利出乃咖啡机己经是进入数码全自动时代喀!A聂个个搞到呆气嘟紧西!整紧呆使西导弹出来!聂睇下呆丐时送上乃咖咖挽冻吗?起西烟!香气扑鼻嚕哇!

Double Espresso 意大利式,蒸汽加压出来的几倍特浓咖啡,会饮它的人,是不付加任何调味枓的,一饮就知道产地和加工出产地!

丐部机是意大利 Delonghi 德龙公司的产品,咖啡豆直接装进机内,主要你施入你需要的指令自动編程,比如需要几倍浓度,需要几杯,或者你需要加工怎么样品味等等,伛就可以给你加工出来.

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发表于 2008-1-15 13:18:51 | 显示全部楼层

下面是加工咖啡品种的过程

一. Americano 意大利高浓度咖啡,是在咖啡机斟出的Espresso超浓度咖啡再加水,按你所需浓度而定.

其实现时大多数人喜欢加糖加鲜奶,具体份量各人自己喜爱而定.

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发表于 2008-1-15 13:50:00 | 显示全部楼层

二.Vanilla Latte 香草泡沫咖啡.在咖啡机斟出Espresso超浓度咖啡,将Espresso倒落杯内然后将己加工好的泡沫鲜奶再斟入杯内,有的高级技师可以整成心形或叶形的花样,全部过程一定要在10秒钟内完成.

自由人丐个家伙还有乜好讲个呀?又放马过来呀?整到呆,气嘟紧西!搞到居士大老嘟吾敢来帮亲!倒呆米!

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