今晚食乜菜

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今晚食乜菜

咸 猪 肝

用料：猪肝300克、蒜茸3／４汤匙、酒一汤匙、盐一汤匙。

做法：猪肝用蒜茸、盐、酒擦匀，蒸熟，冷后切薄片上碟。

都市骑士

校外人:

柳公子：

您的菜肴剩一点点给我好吗？

［此帖子已被 校外人 在 2009-6-9 11:53:29 编辑过］

在家里不是在校外，不是外人是内人，相敬如宾，举案齐眉，开饭咯。

luo

胡萝卜汁的做法详细介绍

肺调养食谱 咳喘食谱 明目食谱 益智补脑食谱
口味：甜味 工艺：煮
胡萝卜汁的制作材料：
主料：胡萝卜150克,鸡蛋50克
调料：蜂蜜5克,香油3克

教您胡萝卜汁怎么做，如何做胡萝卜汁才好吃
1. 将胡萝卜搅碎取汁；
2. 将水烧开；
3. 将鸡蛋打碎，倒入沸水中；
4. 再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油。

小帖士-健康提示：
润肺、止咳、营养、防皱，及美容健身之佳品。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

luo

腐乳肉的做法详细介绍

腐乳肉的制作材料：
主料：猪肉,腐乳
辅料：蒜头,葱花,姜片
调料：盐,酒,鸡精,白糖

教您腐乳肉怎么做，如何做腐乳肉才好吃
1：把肉切成薄片，用盐和酒腌5分钟。

2：在锅里翻炒，把肥肉的油逼一点出来，这样吃起来就不油腻了。盛出来备用。

3：在锅里放入2汤勺白糖，炒糖色。当糖的颜色变成金黄色的汁后，关火（以免糊掉），倒入肉，继续翻炒，开火继续炒，当肉都上色后，就盛出来备用。

4：在锅里倒入点水，放入2块的玫瑰腐乳，把腐乳完全打散，腐乳汁里放入几小块蒜头和几片姜，倒入肉，烧开，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花。

luo

红烧排骨的做法详细介绍

红烧排骨的制作材料：
主料：猪排骨1.5公斤 ,酱油200克,精盐10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,水淀粉80克,植物油2公斤（实耗250克）

红烧排骨的特色：

味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。
教您红烧排骨怎么做，如何做红烧排骨才好吃
1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。

2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。

【制作关键】排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。如油凉、火微，排骨炸不好，淀粉易脱糊，烧出的排骨乱汤，成菜不利索。

luo

干烧牛肉片的做法详细介绍

干烧牛肉片的制作材料：
主料：牛肉,芹菜,姜丝豆瓣酱,辣椒粉,味精,料酒,醋,糖。

教您干烧牛肉片怎么做，如何做干烧牛肉片才好吃
①将牛肉切成薄片；

②上旺火煸炒,加姜丝、豆瓣酱、辣椒粉略炒至油变红,加料酒、味精、白糖、芹菜翻炒几下,淋少许醋,装盘,撒花椒粉即可。

luo

拔丝苹果的做法详细介绍

拔丝苹果的制作材料：
主料：苹果350 克,白糖150 克,花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克,鸡蛋1 个,干淀粉150 克。

拔丝苹果的特色：
特点：色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。
功效：健胃开食。
教您拔丝苹果怎么做，如何做拔丝苹果才好吃
1.将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。

2.锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，
倒出沥油。

3.原锅留油25克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。

老树!

今晚食手撕鸡.鸡一只.两斤左右.用滾水浸一小时.亮干.鸡心椒两个切丝.羌葱蒜头擂烂.麻油.生抽.少许糖.少许炒花生米.捞润即食.饮酒一流.干杯.

［此帖子已被 老树! 在 2009-6-11 17:34:36 编辑过］

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谢谢luo、柳下惠、老树的积极参与！五花八门、八仙过海，各显神通哇！

［此帖子已被 211k 在 2009-6-11 20:04:04 编辑过］

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今晚食乜菜

白菜滚猪肝汤

用料：猪肝80克、瘦肉80克、白菜230克、姜一片。

做法：1、猪肝切薄片，洗净抹干水，加调味料腌十分钟。瘦肉切片，加调味料腌十分钟。2、下适量之水煲滚，放下姜及白菜煲之软熟，下猪肝、瘦肉滚熟，下盐调味。