水步中学74届

景色 · 发表于 2011-8-31 05:14:21

引用第47楼jingliu168于2011-08-30 14:20发表的回 46楼(景色) 的帖子 : 回景兄：真是一山还有一山高，原来景兄也是同道中人，而且还是个高手。佩服、佩服！ [/color] 请问景兄，你是坐船出海钓的吗？我很喜欢那种白色的，这叫什么鱼？

jingliu兄---这种鱼是浅水鱼，美国黃花英文名cricket，一杆上多几个钩，沙滩、岸边钓或者网捕。

景色 · 发表于 2011-8-31 05:20:34

引用第47楼jingliu168于2011-08-30 14:20发表的回 46楼(景色) 的帖子 : 回景兄：真是一山还有一山高，原来景兄也是同道中人，而且还是个高手。佩服、佩服！ [/color] 请问景兄，你是坐船出海钓的吗？我很喜欢那种白色的，这叫什么鱼？

这三种鱼我喜欢这种red-snappers，这种鱼要坐船出深海，会多钓滴。

景色 · 发表于 2011-8-31 05:42:28

引用第48楼bensli于2011-08-30 17:12发表的 : 两位景兄: 這几种海魚非常好吃。鮮甜又嫩滑。哪一种煮. 蒸最爽呢？請指教！謝謝！

bensli兄---这几种鱼中snapper、rose-grouper（又名-“石狗公”），我建议还是姜葱清蒸或者水煮淋滚油，才能吃到原滋原味。黃花鱼肉质麻麻，要用少少盐淹制过，变成蒜子肉才好吃滴，多是蒜头豆豉煎---或者用面豉（原晒豉）清蒸

景色 · 发表于 2011-8-31 05:45:22

这种hogfish味道excellent！

景色 · 发表于 2011-8-31 05:51:42

湖上鲜---淡水鱼

jingliu168 · 发表于 2011-8-31 14:24:10

回behsli兄，其他几种魚，景兄已说过。至于鲟龙吗，我建议最好是一鱼三味；鱼头用来煲汤，最好是川弓、白芷加黑豆，因为此鱼很多软骨，不用煲很久就可以了；软边（鱼肉）炒鱼片，你也可以煮粥；硬边用来炆付竹。

jingliu168 · 发表于 2011-9-1 14:09:47

回景兄，没有错，这鱼味道不错，鱼肉也比较实，所以炆和炒都比较好。你们那边英文叫Cobia 吗？我们这边英文叫Sturgeon。中文叫鲟龙，也是‘中华鲟’。由38寸至60寸之间才准取，否则会被罚款。

jingliu168 · 发表于 2011-9-10 14:09:55

jingliu168

在这祝全体校友、老师和台山同学网的网友们中秋节快乐！人月两团圆！

jingliu168 · 发表于 2011-9-17 13:59:55

战船首航，首战告捷，满载而归

bensli · 发表于 2011-9-19 12:37:25

jingliu168: 首戰告捷。是夫妻最佳拍檔的戰果。好野！你們倆夫唱婦随–齐摘果.一齐釣魚.–齐捕蟹的開心生活。真讓人羨慕。

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Re:回 46楼(景色) 的帖子