[分享]鮮奶火锅

Andyke · 发表于 2006-5-7 10:57:59

鮮奶火锅

鮮奶火锅既可饱口福又不会上火，同时还能润泽肠胃和滋润皮肤。

先将鸡块拨到沙锅内，鸡块随着鮮奶在沙锅里翻滚，乳香顺着蒸气向四周弥漫。捞出刚熟的鸡块，夹一块送入口中，浓浓的乳香顿时充满口腔，鸡肉滑嫩，满口润滑、清爽，根本无需蘸佐料，难怪满桌不见酱料碟子，在座的直叫绝。用鮮奶煮过的大白菜更是叫绝，不但细腻柔嫩、清甜鲜爽，风味独特，而且吃后口里觉得非常清润。不论是肉类，还是蔬菜类，抑或是菇类和粉面类，在鮮奶中煮过后，吃起来除了有浓浓的乳香味外，均保留了原料的原味———肉类的肉味更突出；青菜更加碧绿爽脆；原本就嫩滑的冬菇，经过鮮奶的“沐浴”后，更显嫩滑，舌头和牙齿稍不留神，一下子准会滑过喉咙，掉进胃里；被鮮奶“洗礼”后的鲜蚝，更是圆润丰满，爽口富有弹性。一个小时过去了，沙锅鮮奶中的鸡肉、猪肉、牛肉、鲜蚝还是那么嫩滑，一点也不“老”。

［此帖子已被 Andyke 在 2006-5-9 13:52:41 编辑过］

Andyke · 发表于 2006-5-7 11:01:24

令人心动的锅

新鲜美味的牛奶锅底

Andyke · 发表于 2006-5-7 11:07:19

其他配料

新鲜的鸡

炸芋头

终于开始沸腾啦

Andyke · 发表于 2006-5-7 11:13:51

奶滚了，开始放鸡

等待中

关小火先

碧绿蔬菜、鲜嫩鸡肉

Andyke · 发表于 2006-5-7 11:20:28

哗，好大块鸡腿肉啊

　终于都可以吃啦

夹满一碗先

新鲜碧绿的蔬菜滚在牛奶锅里

流口水未

玫瑰花 · 发表于 2006-5-7 11:43:15

咸甜的味道会是如何？

昌记 · 发表于 2006-5-7 15:45:08

Andyke:相信是你自制的，好靓！好彩有包话梅在手。

Donggu · 发表于 2006-5-9 09:31:45

“咸甜的味道”，玫瑰姐，这是从那里来的咸甜味道呀。哦，我估计是Andyke哥哥的这个“牛奶火窝”标题误道了玫瑰姐的味觉。浓缩的炼奶是甜甜的，我想Andyke 哥哥是用鲜牛奶做火窝汤底的，是吗？所以这道菜才有嫩滑的口感和浓浓的乳香味，不会有咸甜味的。我有个提议，标题可以改为“鲜奶火窝”会更合适些，请问大家是吗？<div>
</div><div>冬菇</div>

Andyke · 发表于 2006-5-9 13:49:48

多谢Donggu提出寶貴意见,是用鲜牛奶做火锅汤底的,接受你的提议，标题可以改为“鲜奶火锅”。

owl · 发表于 2006-5-10 01:49:49

Andy：多謝你的好介紹，等到冬季時一定試試，看看味道如何。

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