[原创]台山家乡美食

惊喜 · 发表于 2008-12-23 03:52:07

东来西往:

说到吃火锅，倒是有一些趣闻，元世祖忽必烈喜欢吃火锅，
有一年冬天，部队突然要开拔，而他饥肠辘辘，定要吃羊肉，
聪明的厨师情急之中将羊肉切成薄片，放入开水锅中烫之，并加调料、葱花等物，忽必烈食后赞不绝口。
后来，他做了皇帝仍不忘此菜，并赐名为“涮羊肉”。
相传，明代文学家杨慎小时候随其父杨迁和，赴弘治皇帝在御花园设的酒宴。
宴上有涮羊肉的火锅，火里烧着木炭，弘治皇帝借此得一上联，
上联云:“炭黑火红灰似雪”，
要众臣嘱对，大臣们顿时个个面面相觑。此时，年少的杨慎悄悄地对父亲吟出下联:
“谷黄米白饭如霜”。
其父遂把儿子的对句念给皇上听，皇上龙颜大悦，当即赏御酒一杯。
清代乾隆皇帝也吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。
相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”，全席共上火锅1550余个，应邀品尝者达5000余人，成为历史上最大的一次火锅盛宴。
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